1급 · 5번 · 두부류

두부강정

바삭하게 튀긴 두부에 매콤달콤 소스를 입힌 요리

⏱ 총 0분 난이도 보통 📊 총 0g · 0kcal 📚 1급 과정
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두부강정 완성 사진 준비 중

🍽️ 요리 소개

두부 튀김 기법과 소스 코팅 기법을 배우는 인기 채식 메뉴입니다.

👨‍🍳 조리 순서
1
두부 준비
두부를 한입 크기로 잘라 키친타월로 수분을 최대한 제거한다.
📷 두부 준비 과정 사진 준비 중
2
전분 묻히기
두부에 전분가루를 골고루 묻힌다.
📷 전분 묻히기 과정 사진 준비 중
3
튀기기
180도 기름에 두부를 노릇하게 튀겨낸다.
📷 튀기기 과정 사진 준비 중
4
소스 만들기
팬에 고추장·케첩·간장·설탕·마늘·물 2큰술을 넣고 끓여 소스를 만든다.
📷 소스 만들기 과정 사진 준비 중
5
버무리기
튀긴 두부를 소스에 넣고 빠르게 버무린 후 참기름을 뿌려 완성한다.
📷 버무리기 과정 사진 준비 중
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조리 팁

두부의 수분 제거가 바삭함의 핵심이다. 최소 30분 전에 키친타월로 눌러둔다.

📊 영양성분 데이터 준비 중입니다.