1급 · 15번 · 볶음류

채소곤약볶음

곤약을 오징어 대신 활용한 매콤 채식 볶음

⏱ 총 0분 난이도 보통 📊 총 0g · 0kcal 📚 1급 과정
🌿

채소곤약볶음 완성 사진 준비 중

🍽️ 요리 소개

곤약의 쫄깃한 식감을 오징어 볶음처럼 응용한 채식 요리입니다.

👨‍🍳 조리 순서
1
곤약 손질
곤약을 끓는 물에 3분 데쳐 특유의 냄새를 제거한다.
📷 곤약 손질 과정 사진 준비 중
2
칼집 넣기
곤약에 격자 칼집을 넣어 양념이 배이도록 한다.
📷 칼집 넣기 과정 사진 준비 중
3
채소 볶기
팬에 기름을 두르고 마늘·양파·당근을 볶는다.
📷 채소 볶기 과정 사진 준비 중
4
양념 넣기
고추장·간장·설탕을 넣고 곤약과 함께 센불에서 볶는다.
📷 양념 넣기 과정 사진 준비 중
5
마무리
대파·참기름을 넣고 마무리한다.
📷 마무리 과정 사진 준비 중
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조리 팁

곤약은 반드시 데쳐서 사용해야 특유의 냄새가 제거된다.

📊 영양성분 데이터 준비 중입니다.